Санаторный ресторан

Диета № 2 используется на этапе заболевания пищеварительной системы без обострений (функциональные нарушения желудка, нарушение секреции желудочного сока, при хроническом воспалении желудка, язве желудка иди двенадцатиперстной кишки, при хроническом заболевании желчного пузыря и т.п.), где не требуются изменения энергетического содержания питания и взаимного соотношения основных питательных веществ.

Речь идет о полноценной диете с легкой усвояемостью, которой можно придерживаться длительное время. Принимается меньшее количество еды с интервалом от 2 до 3 часов. Пища должна легко кусаться, есть нужна в спокойной обстановке и отдыхать после каждого приема пищи. Из технологических процессов используется варка,тушение и жарение.

Рациональная диета номер 3 не имеет никаких диетических ограничений.

Диета № 4 предназначена для людей с заболеванием поджелудочной железы и желчного пузыря (не в стадии обострения). Рекомендуется пациентам после операции желчного пузыря, после инфекционного гепатита. Во многом она подобна диете № 2. Однако предъявляются более строгие требования к технологической обработке продуктов, на выбор предлагается и количество использованных жиров ( содержание жиров на третью часть меньше). В диете используется меньшее количество холестерина.

Полноценная диета с энергетической и биологической точки зрения, однако,в ней снижено содержание жиров, поэтому важна у пациентов с артериосклерозом артерий, сердечными заболеваниями и ангиной пекторис. Чрезмерное количество жиров может осаждаться на внутренних стенках артерий, препятствуя протеканию крови, и таким образом перегружает сердце и всю сосудистую систему.

Диета со сниженным содержанием жиров рекомендуется при ожирении.

Предназначен для клиентов, которым желательно добиться снижения веса. Его энергетическая ценность близка к режимам резкого снижения веса. Потребление белков полностью покрывается, но жиры и углеводы ограничиваются. Обычно эта диета включает 1-2 фруктовых или овощных дня в неделю.

Диабетическая диета является главным лечебным средством у всех диабетиков. Основой является разделение пищи на несколько порций в день для обеспечения равномерного приема углеводов, с их минимальным колебанием в отдельных порциях. Так как речь идет о диете, предназначенной для длительного применения, необходимо, чтобы диета содержала все биологически важные компоненты (главным образом витамины и минеральные вещества) в достаточном количестве, во избежание нарушения здоровья из-за их недостатков. Одновременно с этим диета должна быть достаточно разнообразной.

Показана пациентам с глютеновой болезнью, герпетиформным дерматитом Дюринга или аллергией на глютен и пшеничную муку. При этой диете исключаются все продукты из злаков, содержащих глютен. Диета включает не только специальные безглютеновые продукты, но и натуральные продукты без глютена.

Мы предлагаем основные продукты питания. Мы рекомендуем клиентам заранее заявить о безглютеновой диете. Мы выпекаем безглютеновую выпечку на нашей кухне.

Эта диета предназначена для пациентов с непереносимостью лактозы. Исключаются продукты с содержанием лактозы > 2 г/100 г. Рацион является полноценным при условии подачи достаточного количества твердых сыров и твердого творога, которые натурально содержат достаточно мало лактозы, так же обогащенные кальцием, растительные напитки или так, называемое, низколактозное или безлактозное молоко.

Мы предлагаем основные продукты питания. Мы рекомендуем клиентам заранее заявить о диете с низким содержанием лактозы.